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即時新聞 | 本地及兩岸

港大研究指大豆可防動脈硬化

05.02.2008 13:59

港大醫學院的研究發現,大豆類食物中的植物荷爾蒙異黃酮,可預防動脈粥樣硬化及心血管疾病。醫學院指,心血管病的病人,每日攝取大約二兩或七十克豆腐,又或者二百一十毫升豆漿,即可提高血管內皮的再生功能,頸動脈的血管粥樣硬化程度亦會下降。
港大亦發現,患有頸大動脈血管弼樣硬化的病人,血管內皮的再生細胞數量,少過健康人士,因此可透過量度病人的血管內皮的再生細胞數量,預測患上頸大動脈血管粥樣硬化,導致中風的機會。


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