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專題 | 903最新話題

譚耀文小儀闖牛頭角 白老鼠試食龍蝦堡

04.02.2017 00:03

工廠區開飯淨係得麻甩食堂?今次《咪芝蓮》小儀趁譚耀文綵排5D風雲舞台劇嘅小空檔,去到牛頭角工廈食出法國感覺~

餐廳位於大業街,舖頭新開業,自稱似王力宏嘅廚師卓師傅學貫中西廚,細細個食藤條炆豬肉,炆出對烹飪嘅興趣同熱情。嚟到工廈習慣Fine Dinning嘅卓師傅同食快飯嘅客人互相磨合。

今次卓師傅為小儀譚耀文準備一檯美食,例如一道三食波士頓龍蝦,唔怕滾油彈手,以油淋方式炮製,蝦肉外脆內爽,輔以川味、蒜蓉牛油味兩種調味,口感一流;另外有傳統芝士焗食法,一次滿足晒三個願望!

「蜜餞五香腩」選用偏瘦豬腩,慢煮淋熟12個鐘,日式醬油均勻入味,豬肉味濃,有咬口,伴以 新鮮紫薯打成嘅醬味,唔邪惡仲好清爽~最後做埋白老鼠,試食尚未推出新品「龍蝦三文魚漢堡」,生菜、芝士、牛油果、三文龍蝦肉、龍蝦籽,足料到一啖根本咬唔晒!

廚師:卓先生
場地提供:lobster 31


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