高清881 高清903 am864 infomation
20.11.2019
  1. 新聲上載
  2. 聲音專欄
  3. 節目主持
  4. 節目表
  5. 網上直播
  6. 節目重溫
  7. Apps
 
 
 
 
 
03.06.2008        
     

端午節將至,意味着大家又進入吃粽的時候。衛生署的營養師表示,吃粽雖然是應節活動,但市民亦要注意健康。因為鹹肉粽含高脂肪、高膽固醇,不適合那些高血脂和高血壓的病人;至於含蓮蓉的鹼水粽,糖尿病人便要戒口了,原因是一隻中型的鹹肉粽,其熱量相當於480卡路里,差不多是每人每天平均攝取量(2,000卡路里)的四分之一。其實大家不用太擔心,因為一隻粽可以當作一頓飯來吃,即是一日三餐吃三隻粽,還是有「Quota」剩餘的。

我經常認為這班衛生署的營養師十分「多餘」,哪有吃粽的人不知道粽子含高脂、高膽固醇呢?道理相當於抽烟的人都知道吸烟危害健康,是慢性自殺,會引發癌症,甚至死亡。我不抽烟,但是我吃粽。

這陣子的副局長爲了雙重國籍很煩惱,我也有一點點的煩惱,因為每逢過端午節,我便很想放棄廣東人的身分,暫時充當上海人,為甚麼?因為上海粽比廣東粽好吃。不知道你有否嘗過上海粽呢?其實上海粽的用料和廣東粽差不多,都是用糯米,餡料亦包括鹹蛋黃、豬肉,而最大分別是上海粽一定沒有綠豆,與及上海粽的糯米經由醬油浸泡過的,故此粽是呈豉油的顏色。它的口感比廣東粽軟和綿,而且餡料不多。我通常都會選擇蛋黃鹹肉粽,吃一隻蛋黃鹹肉粽,喝一杯熱茶,已經令人相當滿足。上海粽吃多了,所以在這方面令我變得更有上海人的感覺,至少我知道,正宗的上海粽其實沒有蛋黃的,是由於上海人到香港做生意時,發現廣東人很喜歡吃蛋黃,為了迎合廣東人的口味,於是加入了蛋黃這個元素。所以,如果你在上海買了一隻沒有蛋黃的上海粽,你千萬不要罵人,因為這才是正宗的上海粽。

 
 
老外至愛北京餃子
05.08.2008
彈牙鬆軟鯪魚球
04.08.2008
豬雜粥
31.07.2008
奧運自助餐
30.07.2008
台灣婚宴
29.07.2008
雪糕 Part 2
28.07.2008
金睛火眼
學會包粽子的技巧
韋太烹飪教室 - mysinablog
了解中國各地粽子的特色
中華人民共和國中央人民政府門戶網站
食物營養計算器
食物安全中心
了解粽子文化
香港教育城
香港端午節龍舟競賽特色
香港旅遊發展局
已經有0位網友作出回應

 
姓名: 盧覓雪
真名/別名: Lee Lee Lo Lo
生日:
星座:
 

DJ:
欄目:
     



關於商台 服務條款 私隱政策 廣告服務 使用條款 (商台節目重溫)
聯絡我們 FAQ 版權 加入我們