【開心消費　帶動經濟系列】政府下月將向已登記的合資格市民，經由支付寶香港、八達通、Tap & Go「拍住賞」或WeChat Pay HK，發放首期2000元電子消費券。不少商戶蓄勢待發，對消費市道感到樂觀，本台將一連兩個月，探討政府電子消費券如何帶動商機。今集會先談談餐飲和零售業前線人員，期望消費券如何刺激市道。

餐廳經理冀消費券助提升逾一成生意

在銅鑼灣鬧市的一間冰室，經理陳俊銘(Roy)指，全線24間分店已經安裝各種電子支付系統，準備好迎接消費券帶來的熱潮。他憶述疫情最嚴重的時期，多間分店生意都很差，銅鑼灣和灣仔分店更一度停業兩個月，後來重開亦曾要求全體全職員工，每個月放5日無薪假，變相令人工少了超過一成半，又要削減兼職員工的工時。

「疫情最嚴重時，只剩兩成多生意。這區(銅鑼灣)的食客主要是『打工仔』，在家工作(home office)已經令很多食客流失，加上當時曾禁晚市堂食，又無人敢行商場，時代廣場和利舞台等，根本無人流，再遑論生意。冰室有兩個多月索性關門，因為燈油火蠟、人工和食材等都是成本，反而關門可以『輸少啲』，只做外賣不能維持成本。」

不過Roy說，本地疫情逐漸緩和，近月生意已回復至疫情前的八成，市民外出用膳意欲明顯增加，「雖然現在無入境遊客，但銅鑼灣會有本地客來逛街購物，尤其是假日，有時會5至6人一同來用餐」。他希望消費券正式推出後，堂食生意可以再提升一成至一成半。

餐廳策略是「寧濫勿缺」　鼓勵食客多用電子支付

「近一、兩個月，各支付平台開始推出優惠，推動到單額，食客會願意多花金錢，叫套餐或貴價小菜。堂食的單額一定大過外賣，可以吸引食客加單，但外賣一次過叫完便算。」

Roy說，部份電子支付平台已開始與各大商戶合作「熱身宣傳」，為顧客提供優惠，例如讓平台用戶在流動應用程式內，下載指定商戶的85折優惠券；而在冰室用電子支付的食客，已經由以往的兩成，大幅增加至六成。他形容，餐廳今次的策略是「寧濫勿缺」，只要食客用電子消費就「多多都接受」，講求大家開心消費。「如果荷包『鬆手』點，叫的食物都會多點；心情好一點，食欲都會高一點。」他又指，經濟向好的時候，食客會更願意嘗試新興或時令產品。

零售業冀消費券助挽回流失客源

零售業界亦歡迎政府推出消費券。在元朗開藥房的港九藥房總商會副理事長張德榮表示，雖然疫情初期售賣消毒產品和口罩等防疫物品，令生意大幅提升，但隨著疫情漸趨穩定，生意開始回落四至五成，加上香港與內地始終未能通關，令藥房整體流失了超過三成生意。他說，「以前很多(內地)客人來港購買日用品，例如奶粉、尿片或健康食品等。接近關口的地方，頗多人會來購物，佔當時生意的三至四成左右」。

張德榮留意到，消費者花錢模式亦有變，以往有客人會一次過買兩、三個月份量的保健品，現在可能逐個月買，消費亦不如以往般「爽快」，會比較猶豫，或者貨比三家、看看是否有優惠。他認為，推出消費券起碼可以刺激人流，「多些人外出，抱著看看有甚麼可以買的心態，可以幫助刺激消費。有些人有意願、以往想買但不敢買的話，就會利用消費券購物......反正由政府付錢，不如多買一、兩件」。

已安裝4項認可支付工具　將鼓勵市民使用

張德榮說，藥房會安裝全部4款認可支付工具，亦會鼓勵顧客用電子消費券買嘢，期望消費者多購買大額保健品。「因為日用品類在藥房的盈利比較低。我相信(消費券)能帶動生意，始終會引起部份客戶的消費意欲，加上有各類支付(平台)，對生意都有幫助，希望可以有一成提升。」他又指，自己暫時無特別東西急需購置，但會用5000元電子消費券買保健品，以及與家人聚餐。

餐廳經理Roy則指，收到5000元電子消費券之後，會買小禮物送給家人，特別會在即將到來的節日「疏爽」一點。「中秋節將至，可能要買時令東西，例如月餅；聖誕節會買禮物送給家人.......你送禮物給我、我送禮物給你，大家都開心。或者放假想找一間餐廳休閒消遣，都會願意去高消費的地方，當有人贊助、資助你，或者提供折頭。」