味千中國(00538.HK)因麵食的湯底質量受質疑，昨日股價下挫百分之八，今日一度再跌百分之七，低見15元後有反彈，最新報16.58元，升0.42元，升幅百分之二。 內地報章引述味千發言人承認，內地店舖所使用的湯底，是由日本出產的濃縮湯液製成。報導認為是有別於公司所宣稱，以豬骨熬製湯底的說法。 證券商高盛將味千的目標價，由18.5元下調至18.2元，維持買入評級，認為事件非關食品安全，預料澄清後可提升顧客信心。報告指，味千上半年的分店擴張步伐較預期慢，因此將全年新增分店數目預期，由一百六十五間降至一百五十九間，並分別下調今後三年的每股盈利百分之二。 瑞銀認為，今次事件對味千的基本面沒有影響，維持買入評級，目標價20元，雖然多數負面消息已經反映，但不排除股價仍會短暫大幅波動。