大家樂(00341.HK)首席執行官羅德承表示，去年度純利下跌，主要因為稅項撥備上升，及營運溢利下跌，相比中期業績的表現，下半年營運已有所改善。人手不足繼續是餐飲業長久的問題，集團一直有投放資源挽留人才，會繼續透過不同的方法，例如應用科技，希望縮短顧客輪候時間，改善流程，以消除人工和成本的升幅，提升生產力和效率，相信毛利率都會改善。

羅德承說，餐飲業的競爭大，集團的定價一向克制，去年度平均餐價加價1至2元，今年度會否加價要視乎市場環境和顧客接受程度，亦希望透過新產品和新產品組合去吸引顧客。

他又說，業主在租金方面有一定叫價能力，集團開舖會審慎，不會大幅擴張，今年目標是在港新開10至20間店舖，集團亦會盡力控制店舖續租租金的升幅。另外，他說會加大力度發展內地業務，將在廣州、佛山、東莞、深圳找合適地方開店。