彭博報道,日本不少迴轉壽司品牌受累日圓大幅貶值而要加價,「壽司郎」是其中之一,由於燃料價格上漲和日圓疲弱,令食材來貨價都上升,包括智利和挪威三文魚、格陵蘭甜蝦及美國和俄羅斯的魚子,要加價應對。

另一間在日本很受歡迎的「藏壽司」,有7成海鮮是進口,因為類似原因,最受歡迎的吞拿魚和三文魚,來貨價較一年前貴了一半至1倍,今個月起每碟最基本款式的壽司要加價5日圓,至每碟115日圓。從事壽司店工作已40年的「藏壽司」總經理說,現時情況就好似被隕石擊中一樣。「藏壽司」近期已下調截至10月的年度展望,預計連續第2年經營虧損。這間連鎖壽司店過去一年已引入更多非傳統菜式,例如炸雞,而壽司就加入蛋黃醬和其他香料,期望吸引更多年輕人和遊客。

不過,另一間連鎖迴轉壽司店「濱壽司」,擔心流失客人而拒絕加價。