氣候暖化造成很多轉變，包括在慶祝活動廣泛飲用的香檳，已經出現無聲的變化，包括葡萄的採集、釀造過程和味道，都受到氣候變暖的影響。

生產香檳的知名酒莊泰亭哲（Champagne Taittinger）發言人，接受美國財經頻道CNBC訪問表示， 20年前他們在9月底至10月初採摘葡萄，但現時已經提早到8月底至9月初。

氣溫的變化也意味著香檳酒天然會變得更甜。泰亭哲的發言人指，到目前為止，雖然仍未構成問題，但是必須要注意的。

一些酒評人就指，有些香檳的味道，已經與多年前喝到的大不相同，更加接近其他白葡萄酒，有評酒師就指，過去30多年時間注意到了一些微妙的變化，香檳酒向更加濃郁的方向轉變。

英國葡萄酒零售商 Grape Britannia 的創始人霍奇森（Matt Hodgson）指，額外的溫度還會改變葡萄的酸度，而酸度正是香檳的清新和 "無形的爽口感"的來源。

著名奢侈品集團LVMH 集團/葡萄酒和烈酒部門酩悅軒尼詩首席可持續發展官桑德琳?薩默（Sandrine Sommer）的回覆比較含蓄，表示集團認識到氣候變化對酩悅軒尼詩旗下所有「風土」範圍的影響，程度各不相同。香檳酒廠正在調整自己的生產流程，以便在嚴格的規定範圍內繼續生產。

香檳的受歡迎程度，近年有增無減，香檳貿易協會 Comite Champagne 的數據，2022 年從香檳區運出的香檳超過 3.25 億瓶，銷售額首次超過 60 億歐元（66 億美元）。委員會表示，葡萄園和香檳酒廠對業務的基本健康狀況仍然充滿信心。

標準普爾全球可持續發展報告就指出，到 2050 年代，香檳地區因干旱而面臨的自然風險將增加近3倍，為葡萄園帶來嚴重問題，到 2090 年代將再翻一番，達到極為嚴峻的級別。

香檳酒廠正在採取不同的方法來維護自己在行業中的未來，包括盯住與香檳區酒氣候相似的地方。其中泰哲亭早在 2015 年，就成為第一家投資英國氣泡酒sparkling wine的香檳酒莊，但產品只限在英國市場售賣，之後有其他酒莊加入投資英國生產。問到香檳是否有可能不再在香檳區生產時，泰亭哲表示，品牌的前景 "比較樂觀"，香檳委員會正在探索開發新葡萄等途徑。