中國茶飲品牌正加速「出海」,內地傳媒報道,至少44個中國茶飲品牌,已經在海外開設近1.5萬家門店。

茶飲店在內地市場,陷入極致內卷,門店數目達47.8萬家門店,平均不到3千人就有1間,部分品牌毛利率跌破30%,但在海外,由於消費者仍未形成低價競爭的價格認知,中國品牌得以擺脫國內低價的束縛。

喜茶在美國平均售價較國內高出近40元人民幣,蜜雪冰城的檸檬水在海外售價達1.99美元,是國內售價的3至4倍,霸王茶姬海外門店只有345家,但海外商品交易總額(GMV)就連續三季按年增長超過75%。部份茶飲店在紐約要排隊2小時、首爾等超過3小時,實現「賣得更貴、賣得更好」的理想銷情。

為多家中國茶飲品牌提供跨境收款服務的公司PingPong,亞太區副總裁童見雷指,中國茶飲出海已從早期的單店試水,進入體系化經營階段。品牌輸出的不再僅是產品,而是涵蓋供應鏈、門店標準作業程序(SOP)、加盟體系和數字化經營能力的完整系統。東南亞因距離近、消費習慣相似,成為規模化擴張的首選;美歐就是品牌高地,雖然擴張較慢,卻是驗證國際化能力的重要戰場。

美國餐飲服務平台MenuSifu的報告指,美國現製茶飲市場年增速達9.1%,預計仍有5至10倍擴容空間,目前未有單一品牌市場佔有率超過5%,行業格局遠未定型。不過,童見雷指,茶飲品牌在海外體系化經營的同時,包括合規等門檻亦都抬升,美國特許經營披露制度審批長達1至2年,部分品牌嘗試「先上車後補票」,已經付出代價。茉莉奶白6月終止與美國紐約、洛杉磯5家核心門店的授權合作。其中紐約4家門店經由法院簽發初步禁令,強制剝奪商標使用權。

海外營運的關鍵之一,是供應鏈布局。蜜雪冰城採取全鏈路自產模式,在8個國家建立本地倉儲;喜茶、奈雪則在北美設立區域倉配網絡,與當地分銷商合作實現核心原料採購。檸季創始人汪潔指,真正的全球化不在於進入多少國家,而在於能否離開本土市場後,重新建立一套可持續的經營邏輯。