美國一個癌症中心的研究發現，服食抗癌藥物的癌症病人，若同時服食維他命C補充劑，可能會大大減低藥物的功效。負責研究的教授相信，可能是維他命C對癌細胞有保護作用，令藥物未能發揮最大的功效，但表示仍要更多研究證實。 另外，美國加州大學洛杉磯分校的一項研究發現，九成多的口腔癌病人，口水內都有五種特定的蛋白質，只要測試口水內這五種蛋白質的濃度，可以診斷有否患上口腔癌。