英國的研究指出，想擁有健康膚色，毋須曬太陽，多吃蔬果亦可達致同樣效果。布里斯托大學找來一批義工，請他們每日吃五種不同的蔬果，持續一個月，發現膚色會變得更好看和健康。 研究人員估計，植物蘊含多達六百種不同的天然色素，對改善膚色有幫助。而建議進食的蔬果，包括紅蘿蔔、黃牙白、菠菜、蕃茄、辣椒或燈籠椒，還有蘋果、杏桃、西柚、哈蜜瓜、梅和蜜桃。