奧地利有音樂家說，只要在釀酒階段播放音樂，保證可以釀製出頂級醇酒。四十四歲的巴赫曼本身是法國號演奏家。他將微型喇叭放入葡萄酒，播放不同樂曲，包括古典樂、爵士樂及電子音樂，發現酒的果味更濃郁，估計是聲波震動，令釀酒用的酵母加快活動，吸收更多糖分所致。巴赫曼聯同奧地利六間酒廠，用三萬一千公升的酒做測試。有酒廠負責人說，過去三星期一邊釀酒，一邊播放華爾茲及波爾卡舞曲，發現釀製的酒更易入口。 不過，有物理學家認為，「播音樂、釀靚酒」的理論荒謬，指酵母是真菌，對任何音樂都不會有特別反應，因此酒質亦沒有影響。