日本厚生勞動省首次在牛隻肝臟，發現O157型腸出血性大腸桿菌，正考慮是否禁止供應生牛肝。日本早前有烤肉店發生集體食物中毒事件，當局夏天起，在全國十六個食用肉衛生檢疫所，檢查一百五十隻牛，發現其中兩隻牛的肝臟有O157型腸出血性大腸桿菌。這種細菌可以致命，必須加熱才能殺死。