越南中部近年有二百多人感染皮膚病，其中二十三人死亡。當局調查之後認為，村民是長期食用發霉的米引致患病。官員說，有村民所食的陳米，含有的黃麴毒素，超標九倍。黃麴毒素會導致皮膚病及對男人引致肝癌。越南中部民眾，通常曬乾殼米才儲存，但他們一般將米糧儲存在不能防潮的木桶，以致大米發霉。