有加拿大的咖啡商人，研發出一種名為「黑象牙」的「象屎」咖啡，有望成為全球最貴的咖啡。商人發現在東南亞的大象遇上乾旱的時候，會進食咖啡豆，而牠們胃部的胃酸可以去除咖啡豆的苦味，於是在泰國設立基地專門研製「象屎」咖啡。大象進食咖啡豆十七個小時後，員工就可以從牠們的排洩物中取出咖啡豆，洗淨和曬乾。
生產一公斤的象屎咖啡豆，大象就要吃三十三公斤的咖啡果，加上其他成本，每公斤咖啡豆要接近二千美元。要飲一杯濃縮的「象屎」咖啡，顧客就要付十三美元，折合約港幣一百元。有德國旅客嘗試後指這種咖啡口味很特別，有焦糖和巧克力的香味。