中國和南韓網民多次在就泡菜標凖問題展開罵戰,不過,無論泡菜起源自哪個國家,吃泡菜相信都對健康有益,還分分鐘減輕到新型冠狀病毒引致的症狀!
韓聯社報道,南韓政府資助的研究機構「世界泡菜研究所」,聯同法國一間大學的專家,近日在國際期刊發表的研究,指出製作泡菜的白菜、辣椒和大蒜等材料,當中含有蘿蔔硫素、蒜辣素、辣椒素和姜辣素等營養成份,以及發酵過程中產生的乳酸菌,會同人體的抗氧化系統相互作用,可以消除新型冠狀病毒在體內產生的有害活性酸素,對減輕症狀發揮積極作用。
研究小組追蹤分析了不同國家的疫情差異,發現南韓等東亞國家、撒哈拉附近非洲國家死亡率較低,又指除澳洲和新西蘭,患者死亡率較低的大部份國家,民眾均經常食泡菜等發酵蔬菜,或者各種調味料。專家認為,泡菜的抗氧化成分含量十分豐富,對緩和症狀非常有效,認為南韓患者死亡率較低,重症患者較少,泡菜或者有功勞。
「世界泡菜研究所」被視為南韓推動文化軟實力的其中一個資助機構,研究所所長曾經表示,韓式泡菜屬於國際醃製食品的大類,其中包括泡菜、日本漬物和德國酸菜,又強調韓式泡菜與中式泡菜不同。