意大利有科學家表示，研究出完美的水煮蛋方法，煮出蛋黃柔軟而蛋白堅實的雞蛋。
研究人員用了數百隻蛋做試驗，並利用數學來解決需要用不同溫度煮蛋黃同蛋白的難題，最後得出方法是每隔2分鐘，將蛋輪流放沸騰及攝氏30度的熱水，先後8個循環，總共需時32分鐘，然後開著水喉冷卻及剝殼。
研究報告在學術期刊「通訊工程」發表。