理工大學應用生物及化學科技學系的研究顯示，大豆有助預防骨質疏鬆。學者在過去兩三個月，利用老鼠做實驗，初步發現大豆含有的大豆異黃酮，有保護骨骼的作用，食用傳統方式製成的豆品，例如豆腐和豆漿，可以改善骨質密度。不過副教授黃文秀指，外國文獻顯示，大量服用從豆品抽取大量大豆異黃酮製成的藥品，可能會致癌。