食物及衛生局長周一嶽說，由於禽流感的風險仍未解除，暫時未能恢復出售活雞。他又說，會向業界提出街市活雞不能留過夜的安排，他明白會影響業界的收入，但當局會研究是否向他們作出補償，長遠需要實施中央屠宰，將人雞分隔。他說，已就中央屠宰場進行選址及環評，下一階段會招標，預計最快要到2011年可以推行。