食物及衞生局長周一嶽話，街市日日清雞的做法，是希望在繼續有活雞出售的情況下，盡量減低禽流感風險，如果業界不接受，亦可以選擇結業賠償。他強調，要有大部份家禽零售業界願意接受結業安排，才能達至將禽流感風險大幅下降的效果，才值得政府動用大筆公帑，一次過賠償給業界。周一嶽又說，零售業界有一個月時間決定是否結業，期間可以試行日日清雞 。