食物安全中心九月及十月，在四個新鮮牛肉及一個新鮮豬肉樣本，驗出不准使用的防腐劑二氧化硫，含量達到百萬份之七十九至二千四百，相信在零售層面添加，令肉類顏色更鮮艷。食物安全中心助理署長李小苑表示，由於冰鮮同新鮮肉差價擴大，令零售商有更大誘因，違法添加防腐劑。問題樣本分別來自藍田，土瓜灣及香港仔，部份零售商在中心檢查時不合作，他們會視乎證據，決定是否檢控。

她又說，二氧化硫屬於水溶性，清洗及烹煮時會流走，對健康不會構成嚴重影響，但部份市民可能有過敏反應，包括哮喘及頭痛。