食物及衛生局預計，中央屠宰會在2011至2012年投入運作。政府文件說，當局去年第三季提出結業安排後， 活家禽業出現收縮，中央屠宰的設施及運作模式，因此起了重大轉變，有必要檢討及修改正草擬的《公眾衛生及市政條例》條例草案，因此可能在零九至二零一零的立法年度上半年，才能提交給立法會，但強調不影響中央屠宰的時間表。