食物安全中心抽查市面２５６個食物樣本, 發現九成七都含有金屬鋁，但含量未超出安全標準。其中海蜇的鋁含量最高，每公斤有一千二百毫克。食物安全中心估計，很多食物製造時使用鋁添加劑，而過份吸入鋁會導至發育遲緩、神經受損等問題。

食物安全中心科學主任王慧？，建議市民，少食「鋁含量」添加劑的食物，包括蒸包、糕點、油炸食品及海蜇等。