食物安全中心抽查市面256個食物樣本, 發現九成七都含有金屬鋁，但含量未超出安全標準。其中海蜇的含量最高，每公斤有一千二百毫克。食物安全中心估計，很多食物，包括蒸包、糕點、油炸食品及海蜇等，製造時都使用鋁添加劑，在動物實驗中，發現可能會產生生育及發育毒性，影響動物睪丸病變，懷孕期長短，動物夭折率及發育成熟速度。食物安全中心顧問醫生何玉賢說，本港暫時無計劃立例管制將鋁添加在食物中，但他提醒市民在食用這類食物時，要小心過量攝入鋁。