申訴專員要求消防處及食環署，加強監管食肆消防安全。申訴專員因應08年旺角嘉禾大廈火警，調查兩個部門，發現消防處只是以人手審核消防裝置註冊承辦商，每年檢查裝置後，提交的證明書副本，容易出錯，亦難以證實證書是否及時提交；不合格的證書，有八成要即時處理，但實際只有六成消防處會巡查；至於無及時提交證書，或者逃生路徑阻塞或鎖上的違例個案，過去七年平均每年檢控少於一宗；消防處亦都無遵照目標，每五年完成突擊檢查全港二萬二千間食肆，實際每年突擊檢查次數，只有幾十至五百幾次，建議消防處快設立電腦系統，及即時巡查要處理個案。 申訴專員又指食環署審批食肆牌照時，未有訂明任何消防安全規定，建議食環署在發牌條件，訂明要遵守消防規定，以及同消防處訂立機制，確保食肆符合消防規定先可續牌。