申訴專員要求消防處及食環署，加強監管食肆消防安全。申訴專員因應08年旺角嘉禾大廈火警，調查兩個部門，發現消防處只是以人手審核消防裝置註冊承辦商，導致容易出錯，亦難以確保證書是否及時提交，一旦不合格，亦未能即時處理。申訴專員指消防署管理落後、執法不嚴，要求電腦化代替人手，即時巡查要處理個案。專員又指消防每年只巡查五百間食肆，需時四十年才能完成巡查全港所有食肆。 另外，食肆無及時提交消防檢查裝置證書，或者逃生路徑阻塞或鎖上的違例個案，過去七年平均每年檢控少於一宗。申訴專員又指食環署，對食肆發牌及續牌制度不一致，令不符合消防條例的食肆繼續營業，未能保障市民安全。