內地傳媒報道，南京有不法商人，用白色藥粉，把廉價的稻田蟹漂白，充當成貴價的大閘蟹，甚至連正牌大閘蟹上的防偽標記都可以造假。 報道引述知情人士表示，不法份子將價廉的稻田蟹，用“洗蟹粉”的藥粉漂白，將原本又黃又黑的蟹腹，洗至潔白，過程只要20分鐘，外形就會與大閘蟹相若，而附有的防偽標簽，大多是從食肆食用後的大閘蟹腳拆下，如果想把防偽做得更逼真，還可以動用鐳射防偽槍，在螃蟹背上打上掃瞄標誌。