廣東檢驗檢疫局，檢獲多批染色燕窩，假扮成血燕窩、黃燕窩，並首次驗出高濃度的亞硝酸鹽 , 部份含量達到每公斤幾千毫克 , 對人體危害很大，當局已經銷毀。攝取過量亞硝酸鹽會引致中毒，甚至死亡，長期食用會增加患癌風險。當局說，不法商人採用質素差劣的低價白燕窩去染色，暫時未知是直接用亞硝酸鹽染色，或是染色過程中發生化學反應而殘留。