食物安全中心的研究發現，本港成年人每日從食物中攝取的碘含量，中位數為四十四微克，以中國營養學會制訂的參考標準計算，九成三市民的碘攝入量，低於世界衛生組織建議的每日一百微克。食安中心指，碘平均含量最高的食物，依次是藻類、碘鹽、甲殼類及軟體動物、蛋、奶、魚類、刺身及壽司。碘含量較低的食物，就有肉類及家禽、穀物、豆類及蔬菜等。食安中心指，碘攝入量不足或過多，會影響甲狀腺功能。而沸水煮食物會令大部份碘溶於水中，建議市民在上菜時才放鹽。