理工大學成立食物安全及科技研究中心，今日揭幕。總監黃永德表示，中心主要研發與食物安全有關的新檢驗方法，已研發出一套快速測試，檢驗食物的DNA，以確定食品是否天然，或者是否加入化學物品。黃永德表示，現時食品的製作過程複雜，有必要測試原裝成份，了解是否有添加物。另外，中心亦有方法，檢驗食品內的細菌，有助尋找食物中毒的原因，確保食物安全。中心會與內地及台灣，交流新的食物安全檢測方法，希望有助提升本港及珠三角的食品安全水平。