浙江工商部門抽查當地近五百間燕窩經銷商，檢驗五百多個批次、三萬多盞血燕，發現普遍亞硝酸鹽含量超標，最高達每千克一萬一千毫克，超標三百五十多倍。這批問題血燕，主要產自馬來西亞，通過香港、廈門、佛山、廣州等藥業公司分銷進入浙江市場。工商部門將全面抽檢當地商場、超市及專門店的血燕產品，並對相關經銷商，展開立案調查。亞硝酸鹽具防腐和保色作用，通常添加在香腸和臘肉等加工食品，以維持良好外觀。在烹調或其他條件下，會轉化為致癌物質。內地嚴格限制使用亞硝酸鹽，根據國家標準，一般腌肉的亞硝酸鹽殘留量，限量是每千克三十毫克，熏制火腿每千克不得超過七十毫克。