去年儲存溫度不當引致食物中毒個案倍增
本地
發佈時間 2012-04-18 13:38 最後更新時間 2012-04-18 13:38
食安中心表示，去年因為儲存溫度不當，引致食物中毒個案，比前年上升一倍，其中一宗涉及六十多人，他們進食醉雞後不適。食安中心呼籲市民要徹底煮熟食物，熟食要保存在攝氏六十度或以上，冷凍食物就要存放在四度或以下。另外，食安中心去年收到二百九十宗食物中毒個案，涉及大約一千人，當中八成人受細菌感染，原因是生熟食物交叉感染、食物無徹底煮熟及儲存食物的溫度不當，中心提醒市民，容易變爛或熟食，最多只可以在室溫下擺放四小時，最好在兩小時內放入雪櫃。