山東一些菜商，被揭發向白菜噴灑對人體有害的甲醛，希望在長途運送時，保持蔬菜新鮮，避免因為天氣炎熱，蔬菜腐爛。有菜商說，這種做法已用了三、四年，噴過甲醛的白菜，會運往全國各地出售。人體若果吸入揮發的甲醛，會刺激呼吸道、水腫、眼痛及頭痛；孕婦吸入，可能導致嬰兒畸形、甚至死亡。男士吸入可引致白血病。專家建議民眾，食用白菜前，撕去最外面的一層菜葉，再用水洗幾次及浸泡一段時間，以防萬一。