城市大學生化系研發的即時檢測食物新鮮度的技術，已經獲得專利權。城大會向食肆推廣這項技術，有助保持食品新鮮。這種技術，是利用食物腐敗時會釋出生物胺的特性，以檢測新鮮度。以往一般要在實驗室內進行檢測，而使用新儀器，就可以在食店內進行檢測。