城市大學生化系研發出一項即時檢測食物新鮮度的技術，已經獲得專利權。這種技術，是當食物腐壞時會釋出生物胺，檢測儀器內的酒精溶液會呈現螢光反應，螢光反應愈強，代表食物腐壞程度愈高。這項技術主要用於海鮮、蔬菜等食品。負責研發的生化系副教授林漢華表示，以往一般要在實驗室內進行食品檢測，需時約一星期，而新技術可以在食店內進行，現時需時約一分鐘，成本亦較便宜，團隊的目標是將檢測時間縮短至三十秒。