食物安全中心在市面抽取一百零二個大閘蟹及黃油蟹樣本，進行獸藥殘餘、金屬雜質、人造激素、染色料及微生物等測試，全部結果滿意。食安中心建議，購買大閘蟹或黃油蟹時，要選擇外殼完整、有光澤及無異味的蟹，烹煮前先用刷清洗蟹身、爪和鉗，徹底煮熟內臟才進食，不應將已煮熟的蟹存放於室溫超過兩小時。