由政府推出的「惜食香港運動」今日正式開始，為期最少三年，目的是提升公眾對廚餘問題的關注、改變香港人對廚餘的價值觀和習慣，從而減少產生廚餘。政務司長林鄭月娥在啟動禮致詞時說，香港每日送往堆填區的廢物當中，有約四成即三千五百公噸是廚餘，她鼓勵市民不要浪費食物，減少廚餘，從而減少堆填區的壓力，香港的空氣會更清新。

環境局長黃錦星說，送往堆填區的廚餘當中，有七成來自家居、三成來自工商業界，但工商業界的廚餘，過去五年上升一倍。「惜食香港運動」包括推行「惜食約章計劃」，鼓勵和表揚致力減少廚餘的機構，又會舉辦展覽和比賽等。