美國食品藥品監督管理局建議食物製造商，分階段禁用反式脂肪。有本港心臟科專科醫生表示，反式脂肪對人體只有害處，會增加人體內，俗稱「壞膽固醇」的低密度膽固醇，又會同時減少俗稱「好膽固醇」的高密度膽固醇，影響比進食肥膩或含高膽固醇的食物更差。香港公立醫院心臟醫生協會引述美國心臟協會的數據指，如果每日攝取超過五克反式脂肪，患上心臟病的風險會增加兩成五，如果每日攝取低於兩克的反式脂肪，患心臟病風險減低三成。而餐飲業就表示，業界近年多了對反式脂肪的討論，明白對人體健康的影響，近五年，業界使用含反式脂肪的產品，包括人造牛油等，減少三至四成，相信即使美國落實措施，對本港餐飲業成本的影響亦不大。