環境局公佈減少廚餘計劃，包括興建五至六間有機資源回收中心，目標在八年後將本港的廚餘棄置量減少四成。環境局長黃錦星，在一個電台節目表示，本港每日產生的廚餘量約有三千六百噸，較台北和南韓首爾多出一倍，有機資源回收中心有助將廚餘轉廢為能。黃錦星強調，回收中心規模小，而且採用厭氧分解技術處理，對運輸和環境的影響較輕微。

他又鼓勵市民要珍惜食物，又指當局正與食肆和酒店簽訂惜食約章，鼓勵業界在製作食物過程中減少廚餘。