溫州傳媒報導，當地很多菜市場上出售的蓮藕，使用化學品檸檬酸漂白，使蓮藕外皮白淨美觀，並延長保持新鮮期限。不過，食品業人士指出，如果長期食用含有過多檸檬酸的食品，可能導致成年人血中含鈣量過低，手足痙攣，增加患十二指腸癌的機會率。兒童亦可能出現神經系統不穩定等徵狀。