環境局長黃錦星在一個開幕禮上指，香港人均每日的垃圾棄置量比其他國家多，當中廚餘佔堆填區垃圾的三分一。廚餘有三分二由家庭棄置，因此他希望市民珍惜食物，考慮清楚煮食份量，希望在二零一七至一八年，廚餘棄置量比現時減少百分之五至十。