台灣近來先後發生餿水豬油和飼料油事件，使民眾對食品安全失去信心，新任衛生福利部長蔣丙煌接受本台專訪說，今次食用油事件曝露出食品原料源頭管理問題。過去台灣對食用油有明確管理規範，但對飼料和工業用油規定較寬鬆。

蔣丙煌說，目前有關單位對所有入口油品都要登錄，建立第三方認證制度，並成立追蹤管理系統。他指，食用油全面總清查月底前結束，目前看來不會再發現大問題，這次出問題的只是少部份食品廠，他相信大部廠商份都是有良心的，又說，目前市面上產品已經安全。

蔣丙煌指，地方政府衛生機關，也會定期抽查各地夜市和小吃攤檔，而在發生連串食安事件後，未來會要求地方加強清查力度。

在強冠公司餿水豬油事件後，台灣方面不斷提供出口到香港問題產品的資料，但相反港府就以涉及刑事案件為理由，拒絕提供香港金寶運公司輸往台灣油品來源等資料。蔣丙煌認為，食品安全和打擊犯罪一樣，彼此一定要合作，問題產品就好似罪犯一樣，逃到對方範圍後不管最後會天下大亂。蔣丙煌期待，未來香港和台灣能密切合作，溝通渠道一定要通暢，食品安全不必考慮其他因素。