食物安全中心的膳食研究顯示，一般成年市民攝取鈣、鐵及鉀均不達標，超過九成人攝入的鈣，低於建議攝入量，但就攝取過多的鈉。
食安中心首席醫生楊子橋表示，長期鈣質攝取量不達標，可導致骨質疏鬆，隨著人口老化，患病人數有可能增加；而攝取鐵質不足，會引致貧血及免疫系統受損。他建議多進食奶類，豆類製品，以及深綠色蔬菜等高礦物質食物。