美國中西部的禽流感疫情擴大，嚴重影響雞蛋供應，導致當地蛋價大幅上升。香港蛋業商會理事長楊金炎說，美國蛋佔本港總供應量兩成多，其中白殼蛋更佔超過一半。他說本港雞蛋來源多，即使美國蛋減少進口，批發商仍然有足夠貨源，但整體雞蛋入口價可能因而略為提高，預計影響在大半個月後開始顯現。
楊金炎又說，白殼蛋外表較「白淨」，而且容易煎，較多被酒店和快餐店採用。指現時美國大白殼蛋在批發價，大約每隻一元多，細白殼蛋在一元樓下。