食安中心去年七月至十月，抽驗一百九十七個壽司及刺身樣本，當中三個樣本的總含菌量超標，一個樣本大腸桿菌數量超標。所有樣本都沒有發現涉及食物安全的致病性病菌超標。中心認為，大部分樣本的微生物質素是滿意或尚可，衛生質素較過往良好。
另外，有十四個食店的外賣陳列樣本，溫度高於標準的攝氏四度，亦有兩個壽司樣本的壽司飯酸值輕微高於標準。中心指，溫度及酸值過高有機會導致食物出現致病菌，建議孕婦、長者盡量避免食用壽司刺身等高危食品。