食物安全中心抽查市面臘味，六十三個樣本全部通過檢測。抽查包括網上商店在內的零售商，售賣的臘腸、膶腸、臘鴨及臘肉，測試獸藥殘餘、防腐劑硝酸鹽及亞硝酸鹽，以及食物添加劑二氧化硫和染色料。食安中心提醒市民，仍需注意均衡飲食，不宜過量食臘味，因臘味除含有硝酸鹽、亞硝酸鹽及亞硝胺的潛在風險外，鈉、糖和脂肪含量亦很高。患有糖尿病、心臟病及高膽固醇的人更應節制。嬰兒不宜食用，小孩亦不宜多吃。
另外，世界衛生組織的國際癌症研究機構，早前已將加工肉製品歸類為「對人類致癌」級別，建議消費者減少食用。