政府會推行為期兩年的美食車先導計劃，明年首季接受申請。商務及經濟發展局長蘇錦樑指，已物色六個主要旅遊景點，營運美食車，包括灣仔金紫荊廣場，尖沙咀梳士巴利公園，尖沙咀藝術廣場，中環新海濱，海洋公園及迪士尼樂園外，暫定每處有兩輛美食車，合共十二架車可以輪流在各地點營運。

蘇錦樑指業界估計入場門檻要約六十萬元，相比旺區租金，他認為門檻並非過高。他不認同會被大集團壟斷，強調最重要是創意。蘇錦樑說美食車可以明火煮食，但要符合消防及食物安全衛生規格。由政府代表和食評家組成的評審委員會，分兩階段選出營運者，他們要向場地管理者，繳付停泊位的電力及清潔等開支，初步建議是每月營業額的指定百分比，或者場地管理者同意的每月服務費用。根據外國經驗，美食車在盛事或大型活動會較受歡迎，建議美食車可以在指定的盛事舉辦地點提供服務。政府正和啟德遊輪碼頭商討，考慮提供車位供美食車通宵停泊。