理工大學應用生物及化學科技學系，研發出一種熒光探針，用以快速測試食品中的甲醛含量，若果食品中有甲醛，在紫外光燈照射下，熒光探針會呈現不同深淺的熒光藍色，憑肉眼可得悉食品中的甲醛含量。有關科技，比傳統的檢測方法便宜九成，一小時可即場檢測十個食物樣本，比以往每個樣本需時半小時快。
甲醛是一種可致癌的工業化學物，有時會被違法使用，作為食物防腐劑和漂白劑。