政府公布美食車先導計劃明日起接受申請，為期兩個月，將設有兩階段評選機制，分別是評審申請者交的計劃書，包括業務及財務計劃，其次是烹飪挑戰賽，當局會委出一個包括政府、旅遊業界、飲食專家及財務顧問組成的委員會審批申請，希望八月初完成評審，選出十六位申請者，他們需要先向食環署及運輸署申請相關牌照，預計美食車會在年底或明年初開業。為鼓勵初創及微型企業，評分機制的一百分中，會預留十分給他們。香港按揭有限公司亦會提供三十萬元貸款給申請者申請。

美食車經營地點由原來建議的六個增至八個，包括黃大仙廣場、起動九龍東一號場、灣仔金紫荊、中環海濱活動空間、海洋公園、尖沙咀梳士巴利公園、藝術廣場、迪士尼樂園外圍，每個地點設兩個車位，讓美食車輪流營運，又會安排美食車在大型旅遊活動，提供美食。政府同時會設立手機應用程式，方便市民追蹤美食車營運地點。