商務及經濟發展局長蘇錦樑表示，美食車計劃共收到一百九十二份申請，競逐十六個泊位，認為反應相當好，當中有七十九份來自個人申請，三十七份計劃合伙經營，另外七十六份是公司申請。菜式方面，八十二份申請是中式，七十四份是西式，三十六份是國際菜式，旅遊事務署會成立委員會，分兩階段評審每份申請，第一階段先檢視申請者的計劃書，第二階段是烹飪挑戰賽，預計美食車可以在今年年底至明年初開業。
蘇錦樑指，美食車計劃是很好的旅遊項目，能夠增加香港景點吸引力，為旅客和市民提供多元化、有創意和高質素的美食。